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海报制作 殷海楠
一位艺术家曾经预言，在未来社会，每个人都可能在15分钟内出名，“鸡排哥”李俊永只用了炸脆一个鸡排的时间。
二十多年来，李俊永凌晨五六点就起床备货。早晨在学校门口卖里脊肉饼，中午休息一小时，然后穿越大半个景德镇，赶在下午放学之前，到景德镇五中门口抢一个摊位，给学生们炸鸡排。日子循环往复，直到被一位博主拍摄并发布在社交媒体上，李俊永的金句意外走红，他吸引了超60万粉丝，成了“鸡排哥”“鸡排哥主理人”“鸡排司令”……蜂拥而上的顾客、蹭流量的网红，非议和猜测也随之而来，将他的摊位围得水泄不通。
面对迅速走红，有人蹭他的流量，有人不理解他为何走红。李俊永既不打算直播带货，也不打算开连锁实体店。他对记者说，自己二十年来都靠双手生活，只是一个普通人，过着寻常且“循规蹈矩”的生活，目前没有任何商业目的。他理想的生活是在晚年退休时，膝下儿孙环绕，在公园钓鱼、晨练，“钱多钱少并不是那么重要”。
展开剩余89%李俊永
等待爆“金句”的人
三点钟一到，景德镇第五中学公交站旁的街边早已围满了人群。顾客、网红、媒体，还有早早占据摊位的小贩，都在满头大汗地等待，时间一秒一秒走动。突然，不知是谁喊了一句“鸡排哥来了”。
只见鸡排哥骑着三轮车缓缓前行，经典的白色翻领T恤和黑色裤子，双手撑着把手，背后的“回头客鸡排”醒目，几十个镜头蜂拥而上，齐刷刷对准鸡排哥拍。他淡定地停下车，从人群中“劈”开一条小径进入摊位，开始准备。
鸡排哥面前架满摄像头
人群不肯放过他，重又把鸡排哥的摊位团团围住。因为拥挤的人太多，鸡排哥家人安排的机位也被挤出去。“能让一让吗？鸡排哥自己的直播。”才勉强挤入一个缝隙。
“鸡排有点大，请你原谅我，大到无法想象”“我已经没有任何理由让你等了 ”“做好相关准备，美味即将到来”……有镜头对准鸡排哥，希望他再重复那些走红的金句，另有镜头放大倍数，捕捉他的一举一动：擦汗、说话、怎样向顾客打招呼，怎样回应顾客的话，每个人都在等待一个新的“金句”，一个新的“爆点”。
鸡排哥身边被围得水泄不通
一个身着黑色防晒服的年轻小伙每天都来，已经连续播了一个星期，一直播到晚上十一点，三个小时直播间观看人数将近30万，互动人数达到6400多人。一位房产中介下班就去直播，一边直播一边给过往人群发放名片。有手机店的销售来给鸡排哥送手机，手机丢在油锅旁就要跑，他赶紧摘掉手套，把手机塞了回去。机器人也来直播，因为被堵塞在排队的人群中走不动，只能原路返回。
排在前列的顾客也紧张起来。他们早早就开始扫码付钱，6元一份的鸡排限购2份，他们支起自己手中薄薄一层塑料袋，等待着进入“媒体的区域”。
“鸡排哥你知道吗？我从12点就来了，等了你三个小时”，有顾客戴着兔子耳朵裸露着上半身，抢着帮鸡排哥布置现场。有人买走鸡排还不算，“鸡排哥我能和你合个影吗？”“鸡排哥我爱你”“鸡排哥我好喜欢你”“鸡排哥看到我你高兴吗？”......
秋色笼罩大地，但景德镇仍保持高温35℃，鸡排哥一边把裹好粉的鸡排丢入滚烫的油锅，一边已经把鸡柳从袋子里掏出来称重，倒入另一个油锅，同时已经把炸得金黄的鸡排翻面了。嘴上还在和顾客交谈：“看到你我也很高兴”，露出一个标志性微笑；转头又问“下一位顾客请告诉我你的需求是什么”，下一秒，他手上已经把炸至金黄的鸡排捞出，辣椒粉在鸡排上上下翻飞，“现在请你打开袋子，我需要的是速度”，金黄的鸡排落袋为安。
“鸡排主理人”
很多人不理解，鸡排哥为什么火？
景德镇本地美食博主“甜甜小圆圈”还记得，“鸡排事变”源于她和男朋友吵架，一整天没有说话。男朋友知道她喜欢吃鸡排哥的鸡排，买了一个，但送给她的时候，鸡排已经冷了，她没消气，故意说想吃现炸的鸡排。在鸡排哥的摊位前，她又把男朋友说了一顿。鸡排哥一句话，消解了他们之间的紧张氛围：“你可以侮辱我，但是不要侮辱我的顾客。”
19日，她把视频发布在互联网上，调侃鸡排哥为鸡排主理人。没想到，之前一条视频只有十几个点赞的她突然收到了二十多万的观看、大量的评论和私信。
“你已经做得很棒了，专业的事情就应该交给你这种专业的人，你已经超越了99％的人，今后跟着你我也有饭吃了！”得知此事，鸡排哥给她发去消息，语气一如既往。
网友很快扒出“鸡排哥”的信息。他真名李俊永，南昌人，6岁到景德镇上学，就连小学时的照片都被扒出来了。随后，关于“鸡排嫂”的八卦不胫而走：有人模仿他卖鸡排，还自称是他老婆。李俊永出来辟谣：“我只有唯一一个老婆。”在网友的二次创作中，李俊永的话变成了“事业上升期官宣妻子”。
鸡排嫂（左）鸡排侄（右）
赵师傅是景德镇本地网约车司机，一接到目的地是景德镇五中的乘客，他就知道“又是去排鸡排哥的”，鸡排哥摆摊十多年，三四年前就在景德镇小“火”了一把。他的孩子就嗜好吃鸡排哥的鸡排，他也跟着吃过几次：“味道确实和别人家不一样。”
“味道酥脆，吃了还想吃。”星期六晚上，职校毕业的小李和小陈从8公里外的浮梁骑电动车过来排队，她们是吃货，已经结伴把景德镇好吃的小摊都研究透了：“这家鸡排确实是最好吃的，吃的就是小摊味道，如果是实体店或外卖能点到，反而不想吃了。”
“排队吃鸡排”或许并不仅仅是为了吃鸡排本身。有人专程开车来打卡，因为排队限号，没能拿到“鸡排的号码牌”，借别人的鸡排拍照打卡。排队的人群中，大多数是年轻人，其中很多是学生。他们大多呼朋唤友，结伴而来排队，“不会一个人来排队，多无聊啊。”也有人纯是好奇，“手机上老是刷到，就想知道什么滋味。”
鸡排舅
在这个不足两平方米的小摊位上，鸡排哥制定了自己的“鸡排规则”，那是一种反流水线商业化的人情味。
一位聋哑顾客用手机给鸡排哥打字“叔叔我排队了很久，现在饿了，可以帮我做一份鸡排吗”，鸡排哥立刻朝她竖起大拇指，代表“可以”。他向其他顾客解释，这个女孩子等很久了，因为她是聋哑人，我们要体现人文关怀，我现在会先给她做一个。
还有一位从杭州专程赶来的男孩，20多岁，有视力障碍。他在上杭州的火车时，是由交通引导员引导的，到了景德镇北站后打的直奔鸡排哥的摊位，当天下了中雨，但是他循规蹈矩地按照先后顺序排队，整整排了四个多小时。终于排到时，他说早知道他也“插个队”，问能不能多做一份，因为买到后要立马回杭州上班。鸡排哥决定给他破例。
有一位孕妇挺着大肚子，排队了两三个小时，买了两份鸡排，她老公提前付了钱。鸡排哥坚持要给她那份免单：“我说对不起，你现在不能走了。她说为什么？我说你老公的钱我会收，但是你的钱我怎样都不会收。”
闪光的“普通人”
“火”了之后，不乏人质疑鸡排哥：“鸡排味道也就那样”“鸡排不会是预制的吧？”“为什么鸡排哥会火？”“是不是炒作？”
9月28日，江西景德镇莲花塘公园，“鸡排哥”李俊永接受了记者的专访。前一日，他下午3点出摊，晚上11点收摊，接受其他媒体专访，凌晨1点才睡。第二天一早7点，他给记者发来消息，希望把专访时间提前一个小时，因为接下来还要抽空去参加文旅局的活动——他被推为景德镇文旅推荐官。
公园里不少大爷大妈在悠闲地散步、听戏，在从小和玩伴钓鱼玩耍的地方，48岁的李俊永终于从连日的亢奋中抽身，显出一些疲倦。他声音有些沙哑，脖子上是因中暑而掐痧的淤痕，手上还有被热油烫的新伤疤，尽管每天只睡四五个小时，李俊永仍对记者说：“精神和以前没有太大差别。”
和社交媒体上不同，面对镜头李俊永有些紧张局促，担心自己占据了大妈晨练的地方，担心摄影拍到的角度光线不好，一直在道歉、弯腰询问。他双膝并拢，手放在膝盖上，认真地说：“我只是一个普通人，一直过着循规蹈矩的生活。”
鸡排哥手上烫伤的痕迹
热情、幽默、情绪价值，是采访时顾客频繁提到的词语，但对李俊永来说，他只是把顾客当作朋友，“像关心朋友一样关心顾客”。他不太清楚什么是年轻人口中所说的“海绵宝宝”“情绪价值”，在他看来，所谓的“金句”，一开始就是为了在摆摊中留住顾客，让他们在等待的过程中开心，也为了让自己从众多的摆摊群体中被顾客注意到，留住顾客。“这是一种营销策略。”他近乎直白。
那些翻译腔话语来自哪里？他说，自己平时其实是一个有点无趣的人，没有太多的兴趣爱好，也不爱打牌，自己下班就喜欢看电视、午休时喜欢看看书，最近看的一本书是《说话的艺术》。
有人说李俊永“笨”，不懂得赶紧开直播挣钱，也有人说可以开个实体店注册商标，李俊永却说，自己只希望保持现状。“现在这样的都是小场面”，李俊永说，自己能控制得住。“我不想让支持关心我的网友认为，我利用流量做太多商业性的东西，任何一种商业性质的东西都没有。我纯粹就是一个娱乐，纯粹地想让顾客感受现场的气氛。”
在小侄子看来，李俊永从无到有白手起家打拼，他父亲原本是瓷厂工人，经历了下岗潮，李俊永没有“家庭的托举”，全靠自己，学过厨师，后因为生活压力转摆摊，先后尝试过做酱香饼、羊肉串，节假日总是没有休息，一天还要赶场不同地方卖，动作都形成了肌肉记忆，供出一儿一女读书工作，在当地安家，是上一辈人勤奋、肯干、热爱生活的代表，他一直挺崇拜李俊永。
鸡排哥二舅哥开的民宿
鸡排哥“火”了之后，小侄子一家人也都来帮忙。小侄子和二舅哥原本是开民宿的，他们放下自己的工作，骑着电动车到现场去帮忙，二舅哥已经69岁了，在一旁给鸡排裹粉，还乐呵呵地和前来打卡的顾客合影；小侄子告诉记者，国庆期间民宿已基本爆满。鸡排嫂支起一个摊位分流，很快队伍也需要排一个多小时；李俊永侄子从江苏回来，给鸡排嫂打下手，直说“没见过这么多人”……鸡排家族还打算在国庆节支起十多个摊位。
镜头之外，在鸡排哥旁，一整条街的摊贩也来“蹭流量”。“无声萌叔”和妻子有听力障碍，他们的孩子才两岁，正是需要用钱的时候，在抖音上看到鸡排哥爆火，他们从市中心赶过来，下午1点就到现场，在鸡排哥旁边占一个好位置卖现做柠檬水；9岁的男孩带着7岁的妹妹，穿着公主裙卖雪糕，1块钱一根；一位母亲原本是鸡排哥的老顾客，放学后也带着6岁的孩子来摆摊卖小瓷器，“给他赚点零花钱”；一位卖了十几年羊肉串的大哥靠着卖3元一串的羊肉串，供出了一个在陶大读书的大学生……
家长带着小朋友来售卖瓷器摆件
或许正是这种平凡的生命力，才是普通鸡排外面裹上的那一层黄金粉。
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